كيف تقلى البطاطس مع القشرة والبصل - وصفات خطوة بخطوة

تعتبر البطاطا المقلية ، على الرغم من السعرات الحرارية ، الطعام المفضل لكثير من الناس. يتم تقديمه كطبق رئيسي ويستخدم كطبق جانبي. على الرغم من أن الكثير من الناس يعرفون كيفية طهي البطاطس ، إلا أنني سأخبرك عن كيفية تقلي البطاطا في مقلاة بها قشرة وبصل.

الوصفة الكلاسيكية للبطاطس المقلية في مقلاة

المكونات:
  • البطاطس - 4 قطع.
  • الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. بطاطس مقشرة ومغسولة مقطعة إلى شرائح بقطر 3 مم. ثم ترسل إلى المقلاة بالزيت الساخن وتوزع بالتساوي.
  2. يطهى لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج. اقلبها مرة واحدة. القيام بذلك بعد احمرار البطاطا من جانب واحد.
  3. بعد الانتهاء من القلي ، ضع البطاطس على منديل ورقي لتكدس الدهون الزائدة. ملح ، يزين بالأعشاب المفرومة ويرسل إلى الطاولة.

على عكس ما يبدو من بساطة ، لا يمكن لكل طاهٍ مبتدئ أن يصنع البطاطا المقرمشة والخبز الأحمر في المرة الأولى. تحقيق النتيجة يمكن فقط مع الممارسة. لذلك إذا فشلت المحاولة الأولى ، لا تستسلم وتدرب. هذا هو سر النجاح.

وصفات البطاطا الأكثر شعبية

البطاطس - منتج عالمي. إذا كنت تعتقد أن القلي هو الطريقة الوحيدة للطهي ، فأنت مخطئ. يُغلى ، ويُطهى على البخار ويُخبز في الفرن ، ويُضاف إلى السلطة ، ويُستخدم كملء للكعك. الطهاة الأكثر شجاعة يصنعون الفودكا من البطاطس.

الجزء الرئيسي من البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تعد البطاطا غنية بها يوجد في طبقة الكامبيوم. لذلك ، يوصى بقطع القشرة بشكل رقيق ، وإلا فإن حصة الأسد من المواد ذات القيمة للجسم البشري ستضيع.

تجمع البطاطا بين الخضراوات والخضار. غالبًا ما يتم تقديمه على الطاولة ، مصحوبًا بمختلف المخللات أو مخلل الملفوف أو الفطر المخلل. ولكن هناك منتجات لاستخدامها غير مستحسن. إنه عن الحليب والسكر والفواكه.

النظر في وصفات خطوة بخطوة شعبية ولذيذة من البطاطا ، وسوف تحصل على فرصة لرؤية هذا.

بطاطا محشية

بطاطس محشوة - طبق جميل يناسب العيد اليومي ، وينظر إلى طاولة العطلات. يمكنني استخدام الأسماك واللحوم المختلفة ، والفطر أو الخضروات كملء. يمكنك أن تأخذ ملء حسب تقديرك.

المكونات:
  • البطاطس - 12 قطعة.
  • الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
  • الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • لحم الخنزير - 400 غرام
  • مرق اللحم - 500 مل.
  • الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
  1. يقطع البصل في مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف لحم الخنزير مرتين ، نضيف البصل والملح ونرش الفلفل ونخلط المزيج.
  2. في البطاطا المقشرة ، اقطع الجزء العلوي وأخرج النواة بسكين أو ملعقة. لكي لا ينهار أثناء الخبز ، يجب أن يكون سمك الجدار في حدود سنتيمتر واحد. ملء البطاطا مع الخليط.
  3. يقلى الجزر في الزيت حتى يلين. في مقلاة منفصلة دون إضافة الزبدة ، يقلى الدقيق حتى تحصل على صبغة كريمية. يُضاف المرق إلى الدقيق ويُحرَّك المزيج ويُضاف الجزر مع الكريما الحامضة ومعجون الطماطم.
  4. ضعي البطاطا المحضرة على صينية خبز مع الزبدة واسكب الصلصة. يبقى لإرسال الطبق في الفرن. في درجة حرارة 200 درجة خبز لمدة ساعة تقريبا.

عندما طبخت هذه التحفة لأول مرة ، كانت العائلة سعيدة. منذ ذلك الحين بشكل دوري أنا أطهو الأطباق لتلبية احتياجات الطهي المنزلية. آمل أن يترك العلاج نفس الانطباع على أفراد عائلتك.

طاجن بطاطس

هذه التحفة الفنية الرائعة حقا. عنه و أخبر.

المكونات:
  • البطاطس - 1 كجم.
  • لحم الخنزير المفروم - 500 غرام
  • البصل - 2 رؤساء.
  • الجزرة - 2 قطعة.
  • الفطر - 300 غرام
  • الجبن المطبوخ - 200 جم.
  • البيض - 5 قطع.
  • توابل عالمية ، فلفل ، ملح.
طريقة التحضير:
  1. غلي البطاطا المقشرة حتى تصبح جاهزة. بصل فرم ، تخطي الجزر من خلال مبشرة متوسطة. تُجهز الخضار في الزبدة حتى تنضج نصفها مع الفطر المفروم.
  2. يُضاف اللحم المفروم في مقلاة ، ويُحرَّك ويقلى حتى ينتهي. في النهاية ، يملح الملح والفلفل ويرش محتويات المقلاة مع التوابل.
  3. البطاطا المسلوقة المسلوقة من خلال مبشرة كبيرة ، وتغلب على البيض مع إضافة الملح.
  4. في الجزء السفلي من النموذج ، ضع نصف البطاطس ، ثم قم بتوزيع نصف الجبنة في الأعلى ، ثم كل الحشوة. جميع ملء نصف كتلة البيض ، ووضع المكونات المتبقية وملء مع البيض.
  5. غطي النموذج المغطى بالرقائق في الفرن. عند 180 درجة ، ينضج الطاجن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. يُقدّم إلى الطاولة وأُوصي به مع الخيار المخلل أو الكريما الحامضة.

حقيقة أن يتم إعداد الطبق الابتدائية ، ولا شك. لإلقاء نظرة أنيقة ، تزيني بالخضار الطازجة وأشكال الخضروات الطازجة قبل التقديم.

عطلة رأس السنة الجديدة قادمون. إذا كنت بصدد إعداد قائمة بالعام الجديد ، فقم بتشغيل هذه الوصفة. سيكون جميع الضيوف سعداء بالتحف.

بطاطا مشوية بالخضار

أقدم وصفة نباتية - بطاطا مشوية بالخضار. على الرغم من عدم وجود منتجات لحوم فيها ، إلا أن الطبق كان لذيذًا ويمكن تقديمه بشكل منفصل أو كملحق للأسماك أو اللحوم.

المكونات:
  • بطاطس - 500 جم
  • الفلفل البلغاري - 2 قطعة.
  • القوس - 1 الرأس.
  • الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الثوم - 3 شرائح.
  • زيت الزيتون - 0.33 كوب.
  • الخل الجدول - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • فلفل ، ملح ، زعتر أرضي ، ريحان.
طريقة التحضير:
  1. صب الخضروات في الوصفة بالماء البارد. قشر البطاطا وقطعيها إلى شرائح سميكة. في الباذنجان ، إزالة الجذعية ، بذور الفلفل. قطعهم إلى قطع كبيرة.
  2. قم بإعداد النموذج. أنصحك باستخدام وعاء واسع وعميق لملء الخضروات إلى النصف. في شكل صغير أنها ليست مريحة لخلط الخضروات. ضعي البطاطا في قاع الأطباق المزيّفة.
  3. يُضاف إليه البصل والفلفل والباذنجان. إذا رغبت في ذلك ، قبل تقلى البصل. أما بالنسبة للخضروات الأخرى ، فهي تستخدم في شكل غير طبيعي.
  4. في وعاء عميق ، اخلطي الأعشاب المجففة ، أضف الملح وزيت الزيتون والخل والفلفل والخفق. صب الكتلة الناتجة من الخضروات. من المهم أن يتم ملء ملء بالتساوي.
  5. تشكيل الخضروات في الفرن لمدة عشرين دقيقة. درجة الحرارة - 200 درجة. بعد انقضاء الوقت ، حرك محتويات النموذج ، واستمر في الطهي ، مما يقلل درجة الحرارة إلى 170 درجة. بعد 40 دقيقة ، احصل على الطبق.

إذا لم تلتزم الأسرة بالطريقة النباتية لتناول الطعام ، فستتمتع بالتأكيد بهذه الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دائمًا إضافته إلى لحم الضأن المشوي أو أرنب الحمية.

بطاطس مطهية مع الفطر

الوصفة التالية هي بطاطس مطهوّة بالفطر. خذ الفطر المفضل للطهي. البدلة والمعلبة والمجمدة والطازجة. لا يؤثر على النتيجة.

المكونات:
  • البطاطس - 1.5 كجم.
  • فطر - 350 جم
  • البصل - 2 رؤساء.
  • الجزرة - 2 قطعة.
  • الثوم - 3 شرائح.
  • زيت ، غار ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير:
  1. قطع البطاطا المقشرة والمغسولة إلى شرائح متوسطة الحجم ، وضعها في قدر وتغطى بالماء. ضع الحاوية على الموقد
  2. أثناء طهي المكونات الرئيسية ، اغسل الفطر وجففها وأقطعها إلى قطع صغيرة. تمر الجزر عبر مبشرة كبيرة وتقطع البصل إلى مكعبات.
  3. في الزيت الحار ، يُقلّى البصل في البداية ، ثم يُضاف الجزر ويُمزج ويُقلى معًا. في النهاية ، أرسل الفطر في المقلاة واتركها حتى يتبخر الرطوبة. في هذه المرحلة ، يملح الملح ويرش محتويات الفلفل.
  4. بعد غلي الماء ، ضعي أوراقًا قليلة من أوراق الغار وتمر الثوم من خلال مكبس في قدر. عندما تصبح البطاطا طرية ، يُضاف الفطر المقلي بالبصل والجزر وتُمزج المكونات. تحت طبق غطاء الحساء حتى يصبح طريا. حرك محتويات المقلاة.

يتم الجمع بين الحساء والبطاطس مع إضافات مختلفة ، بما في ذلك سمك السلمون المملح والسلطات النباتية واللحوم الباردة أو الكفير العادي. سوف تقدر نكهة الفطر الممتازة والذوق الحار.

فطائر البطاطس

من غير المعروف من اخترع فطائر البطاطس. يقول البعض أن بيلاروسيا هي مهد الطبق. يعلن الطهاة الأوكرانيون بالإجماع أنه تم إنشاء تحفة فنية في بلادهم. هذا ليس مهم جدا. الشيء الرئيسي هو أن الطبق ، على الرغم من البساطة ، لذيذ حقًا.

إذا لم يكن لديك لطهيها من قبل ، أقترح أبسط وصفة. مع ذلك ، سوف تجعل الفطائر رودي ، متموج ولذيذ ، جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة.

المكونات:
  • البطاطس - 4 قطع.
  • دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
  • بيض - 2 قطعة.
  • الملح.
طريقة التحضير:
  1. شطف والبطاطس مقشرة من خلال مفرمة اللحم أو مبشرة. يضاف الدقيق مع البيض والملح. خلط كل شيء. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد كتل في الكتلة.
  2. سخني الزيت النباتي في مقلاة مناسبة وانشر كتلة البطاطس بملعقة. عندما تقلى الفطائر على جانب واحد ، اقلبها. لأن كل شيء يحدث بسرعة ، لا أوصي بالابتعاد عن اللوحة.

على عكس البساطة التي تحسد عليها ، سوف يصد الطبق الخبز المحمص أو البيتزا البدائية ، خاصة إذا تم تقديمه مع صلصة تتضمن الكريما الحامضة والخضار.

أصل البطاطا

في نهاية المقال ستجد درسًا رائعًا للتاريخ. في أي قارة اكتشف شخص ما البطاطا لأول مرة غير معروف. موطن نموها هو أمريكا الجنوبية. بدأت الخضروات توزيعها مع بيرو. هذه الافتراضات التي قدمها المؤرخون.

اكتشف أناس عريقون يبحثون عن طريقة بديلة للحصول على الطعام درنات بطاطا برية في الأرض.

الهنود القدماء الذين يعيشون في أمريكا الجنوبية ، وطهي البطاطا بطرق مختلفة. ولكن كان المفضل طبق تشبه رقائق. تم الاحتفاظ به لفترة طويلة وراض عن الجوع.

في أوروبا ، ظهرت الخضروات في عام 1565. أمر الملك الإسباني فيليب 2 بتسليم النبات إلى القصر. على الرغم من هذا الاعتراف ، لم تحصل الخضروات على الفور. في البداية ، تم زراعة البطاطس بشكل غير صحيح بسبب نقص الخبرة والمعرفة. حتى الأوروبيين حاولوا تناول الدرنات غير الناضجة والفواكه السامة والقمم ، مما أدى إلى مشاكل التسمم والصحة.

وعلى الرغم من تمرد الناس ضد تناول البطاطا ، إلا أن الملوك الأوروبيين بذلوا قصارى جهدهم لنشر النبات ، محاولين حل مشكلة الجوع. في منتصف القرن السابع عشر ، اكتسبت الخضروات شعبية واكتسبت مكانة المحاصيل الزراعية الأوروبية الرئيسية.

على أراضي روسيا ، ظهرت البطاطس في أواخر القرن السابع عشر. أصبح بيتر الأول ، أثناء زيارة لهولندا ، مهتمًا بهذه الخضروات الغريبة وأخذها معه. في البداية في روسيا ، كان المصنع يعتبر عجبًا وغريبًا. في الكرات وحفلات الاستقبال ، تم تقديمهم إلى طاولة طعام شهية في الخارج ، مع التوابل مع السكر.

في منتصف القرن التاسع عشر ، بدأت قيادة البلاد في توزيع تعليمات لزراعة البطاطس واستخدامها. ونتيجة لذلك ، بدأت زراعة الخضروات على نطاق واسع ، وتؤكل ، وتُعطى للماشية كعلف ، وتُصنع في كحول ونشا.

أنت حتى لم تتخيل أن البطاطا لديها قصة مثيرة للاهتمام؟ الآن هذا المنتج متاح للجميع ، ويتم تحضير أطباق متنوعة منه ، وأنا أوصي به. خاصة وأن الوصفات موجودة بالفعل. حظا سعيدا!

شاهد الفيديو: طريقة عمل بطاطس كرسبي مقرمشة مثل المطاعم وبطريقة سهلة وبسيطة (شهر اكتوبر 2019).

ترك تعليقك