كيف لطهي شارلوت مع التفاح في الفرن

شارلوت - الحلوى الأكثر شعبية في العالم. تظهر فطيرة سهلة التحضير بانتظام على الطاولة في كل أسرة تقريبًا. ليس من المستغرب ، لأنه حتى أخصائي الطموح الطموح ، بعد أن تعلم كيفية طهي شارلوت مع التفاح في الفرن ، سيخبز الحلوى اللذيذة.

كيف يعجن العجين

شارلوت هو علاج شائع ، حيث يعتمد ذوقه ليس فقط على الحشوة ، ولكن أيضًا على العجين المخلوط مع أبسط المكونات ، ولكن ليس كل طباخ خفيف وجيد التهوية.

المكونات:
  • سكر - 1 كوب.
  • دقيق - 1 كوب.
  • البيض - 3 قطع.
  • الخل والصودا.
طريقة التحضير:
  1. في وعاء عميق ، يتم دمج الصفار مع السكر والأرض حتى يصبح لونه أبيض.
  2. خفقت السناجب جيدا حتى رغوة سميكة. تمتزج الجماهير بلطف ، تضاف الفانيليا ، الصودا مع الخل والدقيق المنخل. النتيجة الصحيحة هي خليط لزج.
  3. حتى لا تحترق الحلوى ، يتم وضع الرق في أسفل طبق الخبز.
  4. من أجل الحفاظ على pomp ، أرسل الفرن المسخّن مسبقًا ولا تفتح الباب حتى تصبح جاهزة.

بعض ربات البيوت يصنعن العجين بطريقة مختلفة قليلاً. عند العجن ، فإنها لا تفصل البيض وتغلب على الكتلة بخلاط. حل مشكلة أخرى مع أبهة باستخدام مسحوق الخبز. الشيء الرئيسي هو رفع العجين عالية. هذا هو السر الرئيسي لكعكة لذيذة.

شارلوت مع التفاح - وصفة كلاسيكية

النظر في الوصفة الكلاسيكية ، والتي هي بمثابة أساس لخيارات أخرى. بعد أن أتقنت هذه التقنية البسيطة ، تعلم كيفية صنع روائع الطهي باستخدام أنواع مختلفة من الطبقة.

المكونات:
  • دقيق - 1 كوب.
  • سكر - 1 كوب.
  • البيض - 4 قطع.
  • التفاح - 4 قطع.
  • الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
  • الزيوت النباتية.
كيف تطبخ:
  1. انزع البيض من الثلاجة ، واقتحيه في وعاء عميق ، واخفقه مع الخلاط حتى تظهر الرغوة. تأكد من استخدام البيض البارد ، يعتمد على أبهة الاختبار.
  2. يضاف السكر والفانيليا ، وتخلط. تضاف تدريجيا الدقيق في أجزاء صغيرة. صب مسحوق الخبز ، مزيج.
  3. تقطيع الفاكهة إلى مكعبات أو مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. يرش الحشوة بالزيت النباتي ويرش بالسكر للحفاظ على الشكل عند الخبز. نقل الفاكهة المعدة إلى قاعدة الدقيق.
  4. قم بإعداد النموذج. إذا كانت قابلة للفصل ، ضع قطعة من ورق البرشمان على القاع وشحمها من جميع الجوانب. عند استخدام أدوات سيليكون ، يكون تزييت واحد كافيًا.
  5. تُسكب العجينة في القالب ، وتنعسها ، ثم تُرسل إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة. مسواك يمكن أن تساعد في تحديد الاستعداد. إذا لم يكن هناك عجين بعد ثقب ، فإن الحلوى جاهزة.
  6. أخرج الكعكة النهائية من الفرن وبعد التهدئة ، انتقل إلى طبق مسطح كبير. أنصحك برش مسحوق الكاكاو أو السكر المجفف.

على عكس البساطة ، ستساعد النسخة الكلاسيكية في إعداد علاج لذيذ بشكل لا يصدق ، والذي سيكون إضافة ممتازة للشاي أو الكاكاو.

أسهل وصفة لذيذة

سوف أشارك وصفة بسيطة وسريعة. يساعدني دائمًا عندما يظهر ضيوف غير متوقعين على العتبة ، لأن الخبز لا يستغرق أكثر من 20 دقيقة.

المكونات:
  • دقيق - 1 كوب.
  • سكر - 1 كوب.
  • البيض - 3 قطع.
  • التفاح - 6 قطع.
  • القرفة.
طريقة التحضير:
  1. تشطف الفواكه المقشرة بالماء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وترش بالقرفة.
  2. يُمزج السكر والبيض في وعاء عميق مع الخلاط حتى تظهر الرغوة. أدخل الدقيق ، اخلطي.
  3. ضع قطعة من التفاح على الجزء السفلي من شكل مزيت. صب نصف العجين على القمة. امزج الثمرة المتبقية مع الجزء الثاني من العجينة وأرسلها فوق الطبقة الأولى. توفر طريقة التوزيع هذه أفضل النتائج.
  4. أرسل في الفرن ساخنة إلى 180 درجة لمدة ثلث ساعة ، ثم تحقق من استعداد مع مسواك. إذا كان العجين نيئًا بعد ذلك ، يُغطى بورق ويُحفظ في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي التفاح شارلوت في غضون دقائق. وبينما يشارك الضيوف الأخبار وانطباعات الأحداث الماضية ، يمكنك صنع قهوة عطرة ولذيذة.

كيفية جعل شارلوت رائعة

على عكس بساطة المكونات ، لا يُعتبر شارلوت عبثًا من الأطعمة اللذيذة التي تجمع بين سرعة الطهي العالية والمضرب والرائحة والذوق المذهل. على الرغم من أن التحفة يتم تحضيرها دائمًا بنفس الطريقة ، إلا أن النتيجة لا يمكن التنبؤ بها.

المكونات:
  • دقيق - 2 كوب.
  • سكر - 1 كوب.
  • البيض - 4 قطع.
  • التفاح - 6 قطع.
  • زبدة - ملاعق كبيرة.
  • الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، مع رش القرفة. تخلط جيدا لتوزيع القرفة بالتساوي على السطح.
  2. يُخفق البيض في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر والدقيق والفانيلين. فاز الخليط مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
  3. ضعي الحشوة في شكل مدهون بالزبدة ، صب الخليط من الأعلى.
  4. في 180 درجة خبز لمدة 40 دقيقة على الأقل.

قبل التقديم ، تأكد من رش السكر المجفف. إذا لم يكن شرب الشاي الكامل لشارلوتكا واحدًا كافيًا ، فاصنع النقانق من الكعك والكاكاو.

فطيرة التفاح على الكفير

تفاح شارلوت على الكفير - نسخة أخرى من المعجنات اللذيذة. تحتوي الوصفة على العديد من الميزات - استخدام الزبادي الدافئ والفواكه الحلوة. يساهم العامل الأول في التفاعل السريع مع مسحوق الخبز ويؤثر إيجابًا على التقلبات ، بينما يعوض العامل الثاني عن المذاق الحامض لمنتج الألبان. بدلاً من الكفير ، يمكنك تناول اللبن ، ستكون النتيجة لذيذة ومورقة بنفس القدر.

المكونات:
  • الكفير - 1 كوب.
  • دقيق - 2 كوب.
  • البيض - 3 قطع.
  • التفاح الحلو - 5 قطع.
  • سكر - 1 كوب.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. شطف التفاح بالماء ، وإزالة قشر ، وإزالة النواة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  2. اخلطي السكر مع البيض ، خفقت ، أضيفي الصودا. في الخليط الناتج ، أدخل الكفير.
  3. في العجين ، يضاف الدقيق المنخل ، يخلط بلطف. لا تتدخل لفترة طويلة ولا تقم بحركات مكثفة ، وإلا سيترك الكثير من الهواء.
  4. صب نصف الخليط في شكل مدهون ، ضع الحشوة في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يرش القرفة والسكر. صب العجين المتبقي.
  5. إرسال خبز خبز الكفير لمدة 45 دقيقة على 180 درجة. إذا كان الوقت ينفد ، فاستخدم كب كيك دائري. سوف تقصر وقت الخبز.

للزينة ، استخدم السكر المجفف ، ورقائق جوز الهند ، التوت الطازج ، صلصة الحلويات أو الكريمة المخفوقة.

النسخة الأصلية على القشدة الحامضة

الإصدار الكلاسيكي من شارلوت هو كعكة إسفنجية جيدة التهوية مصنوعة من البيض والحليب والفواكه. عيب الحلوى الأصلية هو أنها جيدة فقط عندما تكون ساخنة. انه يقع في وقت لاحق ويفقد الذوق. النسخة الحديثة خالية من العيوب وتحتوي على القشدة الحامضة.

المكونات:
  • القشدة الحامضة - 200 مل.
  • التفاح الحامض - 5 قطع.
  • دقيق - 1 كوب.
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. غسل الفاكهة ، قشر ، الأساسية ، شريحة. إذا كانت حامضة للغاية ، أضف بعض السكر.
  2. القشدة الحامضة ، مع الجمع بين الصودا. في وعاء منفصل ، اخفق السكر والبيض. امزجه.
  3. في الخليط الناتج ، أدخل الدقيق المنخل ، واخلطه جيدًا. يجب أن تتحول العجينة دون كتل ، مثل الفطائر.
  4. ضع نصف التفاح على الجزء السفلي من شكل مدهون ، صب بعض العجين في الأعلى. كرر العملية. الحصول على أفضل فطيرة مع التفاح.
  5. في 180 درجة خبز لمدة 40 دقيقة. تأكد من أن مسواك يساعدك على أن تكون جاهزًا.

مقبلات مع السكر المجفف والجوز المكسر قبل التقديم. ضع في اعتبارك عدم ملائمة الدهون أو الكريما الحامضة. في الحالة الأولى ، يتم الحصول على منتج حمض ، وفي الثانية - عصيدة. 10-20 ٪ الكريما الحامضة هو الخيار الأفضل.

فطيرة الجبن المنزلية

إذا كان هناك بعض التفاح والجبن الطازج في الثلاجة ، فلماذا لا تصنع حلوى رائعة؟ سيستمتع كل من البالغين والذواقة الصغيرة بفطيرة التفاح والجبن المنزلية.

المكونات:
  • جبنة منزلية - 250 غرام
  • التفاح - 3 قطع.
  • البيض - 4 قطع.
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
  • زبدة - 150 غرام.
  • سكر - 300 غرام
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
  1. زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة ، أضف 100 جرام من السكر. اغمر الخليط حتى يذوب السكر تمامًا. أضف جبنة منزلية و 100 جرام أخرى من السكر إلى الكتلة الزيتية ، واخلطيها.
  2. فاز البيض المبرد مع 50 غراما من السكر مع خفقت أو خلاط. طحن صفار مع مسحوق الحلو المتبقية. في كتلة الرائب أدخل صفار البيض ، مزيج ، مزيج. يضاف الدقيق والصودا رطبة ، مزيج.
  3. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى مكعبات ، وإرسالها إلى العجين ، وتخلط. وضع الكتلة الناتجة في شكل مع أسفل مغطاة شهادة جامعية.
  4. أخبز 30 دقيقة في 180 درجة. يرش شارلوت النهائي مع السكر المجفف.

كما هو الحال مع الخيارات السابقة ، يتم طهي charlotte على الرائب في المنزل بسرعة ودون عناء. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل نظام غذائي بدون أطباق الجبن المنزلية ، أوصي بتجربة كعك الجبن المنكه.

شارلوت سريعة مع الحليب

كثيرا ما أستخدم وصفة للحليب. انها بسيطة وسريعة ولا توفر مكونات صعب. حشوة شارلوت اللذيذة والمذهلة تجلب الكثير من البهجة والرفاهية.

المكونات:
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الحليب - 1 كوب.
  • سكر - 1 كوب.
  • التفاح - 3 قطع.
  • دقيق - 3 أكواب.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
  • الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
  1. يعجن العجين. يُخفق البيض في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر ويُخفق جيدًا. يُضاف الصودا المُرطبة ، ويُسكب في اللبن ، ويُمزج ، ويُضاف الدقيق تدريجياً ويُعاد خلطه.
  2. تنظيف الفواكه المغسولة ، وإزالة جوهر ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
  3. ضع الحشوة في الجزء السفلي من النموذج المدهون ، صب الخليط في الأعلى. اترك الأوراق لمدة 10 دقائق.
  4. بعد الوقت ، وضعت في الفرن. في 180 درجة خبز تحتاج 40 دقيقة.

إذا كانت الفاكهة تحتوي على قشر ناعم ، فإنني أنصحك بعدم خلعها. يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم والحصانة. للزينة ، استخدم ما تريد. تناسب مسحوق ، كريم ، وتتصدر الأخرى.

النظام الغذائي sharlotka دون البيض

إذا كنت تتبع الرقم وتحكم بصرامة في كمية السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم ، فاحرص على الانتباه إلى الخيار الغذائي. على الرغم من أن التركيبة لا تشمل البيض والدقيق ، إلا أنها في الذوق ليست أقل شأناً من نظيراتها ذات السعرات الحرارية العالية.

المكونات:
  • سميد - 1 كوب.
  • الكفير - 2 كوب.
  • سكر - 1.5 كوب.
  • الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة.
  • التفاح - 3 قطع.
  • الفانيلين ، الصودا ، مسحوق الخبز.
طريقة التحضير:
  1. صب في وعاء سميد عميق ، إضافة الكفير ، مزيج. في الخليط الناتج ، يضاف السكر والصودا والفانيلين والزيت النباتي. يقلب ويوضع جانبا لمدة 20 دقيقة.
  2. غسل الفاكهة ، قشر ، وختم إلى قطع صغيرة. بعد 20 دقيقة ، امزج الحشوة مع العجينة.
  3. صب الكتلة الناتجة في شكل مدهون وتخبز في 180 درجة حتى لونها بنيا ذهبيا.

المكونات بسيطة ، مطبوخة بسرعة ، والذوق مذهل. الشيء الرئيسي هو أن charlotte دون البيض لن يسبب ضررا كبيرا لهذا الرقم. إذا لم تكن خائفًا من زيادة الوزن ، فيرجى أن تتذوق طعم المانيك الحقيقي.

نصائح مفيدة

حتى المبتدئ يمكنه مواجهة تشارلوت. ولكن هناك العديد من التفاصيل الدقيقة والأسرار التي تجعل الطهي أكثر متعة ، والنتيجة هي المورقة والعطرة.

  • التفاح الحامض العادي و Antonovka مثالية ل charlotte. رائحة مشرقة تضاف مع "الحموضة" ، وتؤكد على أساس دقيق الحلو. إذا لم يكن هناك فاكهة حمضية ، أضف بعض التوت.
  • سر البهاء في الضرب الصحيح للبيض. استخدم السناجب الباردة فقط. إلى رغوة تحولت الخصبة ، قوية وغير مستقر ، إضافة قليل من الملح.
  • إذا تم وضع تشارلوت مع التفاح في الفرن دون تسخين أولي ، فلن يتم خبز اللب ، وسوف يحترق الجزء العلوي. لمنع الحلوى من الجلوس ، لا تفتح الباب حتى يكتمل الطهي.
  • يرحب الخبز بالتجارب مع البهارات والتوابل. بالإضافة إلى الفانيليا والقرفة ، يوصى بوضع جوزة الطيب أو الهيل. يساعد الفلفل المطحون والزنجبيل في إعطاء ملاحظات خافتة. الشيء الرئيسي هو الشعور بالتناسب.

استخدم الوصفات الموصوفة ، وقم بطهي كعكة غنية وعطرة ، وسر عائلتك وتسبح في بحر من الامتنان. حظا سعيدا في المطبخ!

شاهد الفيديو: شارلوت بالفراولة بدون فرن Charlotte aux fraises sans four (شهر اكتوبر 2019).

ترك تعليقك